T • P O T journal Vol 5 ” An Yên”, chúng mình có đóng góp bài viết nho nhỏ về một góc trong ” Nhà” của chúng mình, nơi mà mỗi đồ vật đều mang trong mình nhưng câu chuyện riêng. Những món đồ được góp nhặt sau mỗi chuyến đi xa, chúng mang […]

Có bạn đồng nghiệp từ Portland, Oregon qua văn phòng Việt Nam công tác, trước khi lên đường, bạn có nhắn hỏi: Tụi mày thích gì? Bọn tao chỉ thích cà phê ngon Vậy là bạn ấy hì hụi mang một mớ cà phê sang Việt Nam với “hy vọng” rằng lũ đồng nghiệp ở […]

Ngày xưa (khoảng 5-6 năm trước) khi còn lang thang ở Sing nhiều thì các quán cà phê cũng khá khiêm tốn, lác đác vài nơi với cà phê cappuccino, còn lại chủ yếu là The coffee bean, Starbucks. Vậy mà trong khoảng 1 năm trở lại đây, khi bắt đầu với blog Seed to […]

Không khó để mô tả sức ảnh hưởng của espresso trong thế giới cà phê ngày nay, đặc biệt là với các quán cà phê phong cách Italia với những đồ uống được xây dựng trên nền tảng espresso như latte, americano, cappuccino.v.v.. Với những cửa hàng cà phê như vậy, khởi đầu cho mọi […]

Đối với nhiều người, cuốn sách về cà phê đầu tiên của họ thường là “World Atlas of Coffee..” của James Hoffmann nhưng đối với tôi thì cuốn đầu tiên tôi mua ở Bangkok và đọc ngấu nghiến là Joe, The Coffee Book. Joe coffee là một doanh nghiệp cà phê gia đình. Cả gia […]

Thông thường khi lang thang trong một khu mua sắm (shopping mall), bạn sẽ không thể kỳ vọng sẽ tìm ra được một quán cà phê ưng ý vì phần lớn sẽ là cà phê pha máy công nghiệp hoặc máy bán cà phê tự động. May mắn hơn, bạn có thể tìm thấy một […]

Có thể bạn sẽ thấy hơi bất ngờ khi blog cà phê chuyển sang viết về “Bakery”, nhưng thực tế là ở nước ngoài, tiệm bánh thường bao gồm cả cà phê ngon đi kèm. Plain Vanilla Bakery tại Singapore là một nơi như thế. Nằm khiêm tốn ở địa chỉ 1D Yong Siak St, Singapore 168641, […]

Trước khi lên đường đi công tác tại Thuỵ Sĩ, tôi có tìm hiểu trên Culture trip những quán cà phê nổi tiếng ở Geneva thì thấy Boréal coffee shop đứng đầu trong danh sách. Geneva nhỏ, với khoảng 300 ngàn người dân thì cũng dễ hiểu tại sao họ không có nhiều specialty coffee […]

Sau khi có bài báo (blog) nói về trào lưu “brewing coffee” gần đây, tôi mới chợt nhớ lại những ngày đầu tiên tôi mang cà phê arabica tới văn phòng. Ngày ấy, mọi người vẫn có thói quen uống cà phê hoà tan, hoặc cùng lắm là xuống phố Đội Cấn gọi 1 ly […]

Đối với nhiều food stylist thì quán Maison De Tet Decor (Maison) đã nhắc tới và “check-in” từ lâu, nhưng ít ai biết rằng đây cũng là một coffee roaster với những dụng cụ chuyên dụng và nhập khẩu số lượng không nhỏ nguyên liệu cà phê Arabica trong và ngoài nước. Một điều khá bất […]

Như đã nhắc tới Vpresso và sản phẩm của họ trong bài viết trước đây, cùng với việc báo chí đăng tải nhiều thông tin liên quan tới việc Vpresso ra mắt dòng sản phẩm cà phê hạt rang từ nguyên liệu thuần 100% Việt Nam. Tính đến thời điểm hiện tại, Vpresso có khoảng […]